皺波角叉菜可形成親水膠體(tǐ)，可用作(zuò)增稠劑、膠凝劑、粘合劑、感官增強劑

混合鹽後，黏度急劇(jù)增加。

管狀包裝的設計

經過高應力後， Satiagel™VPC 508 P由于具有觸變性，可以恢複其結構。

當施加剪切時(shí)，凝膠液化(huà)但(dàn)停止再次凝固。